« Les tendances culinaires évoluent constamment, et 2022 n’est pas une exception. Si la cuisine française traditionnelle a ses racines profondément ancrées, il y a toujours de la place pour l’innovation et la réinterprétation.
De nos jours, l’accent est mis sur des plats plus légers et plus nutritifs, tout en conservant le raffinement et la subtilité qui caractérisent la cuisine française. Les chefs continuent d’explorer de nouvelles techniques de cuisson et d’incorporer des ingrédients inattendus pour surprendre et ravir les palais des convives.
La durabilité est également au cœur des préoccupations actuelles. De plus en plus de restaurants, comme le Restaurant du Port, adoptent des pratiques plus respectueuses de l’environnement, comme l’approvisionnement en produits locaux, la réduction des déchets alimentaires et la création de menus saisonniers, afin de maintenir le lien précieux entre la nourriture que nous mangeons et le monde qui nous entoure.
Les tendances peuvent changer, mais l’engagement envers la qualité, le goût et la créativité reste le cœur de la cuisine française. En 2022, attendez-vous à voir ces valeurs traditionnelles combinées à des approches innovantes pour un voyage culinaire inoubliable. »